Ciasto czekoladowo - cynamonowe

Składniki :

• dwie tabliczki gorzkiej czekolady ( 70% kakao )
• jedna kostka masła 
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• śmietana 30% 300g
• 3 śmietan fix

Wykonanie :


Czekoladę kruszymy na kawałki, masło kroimy i razem z czekoladą rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu, tak żeby nie dopuścić do zagotowania. Zdejmujemy z ognia, gdy tylko składniki się rozpuszczą. Studzimy. W tym czasie całe jajka dokładnie miksujemy z cukrem na gładką masę. Powoli dodajemy masę jajeczną do ostudzonej czekolady i nadal miksujemy. Mąkę przesiewamy z cynamonem i wsypujemy do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy łopatką. Wykładamy  tortownicę ( o średnicy 28 cm ) papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. C i pieczemy 30 min. Nie sprawdzamy patyczkiem, czy się upiekło - ciasto powinno być wilgotne i zawsze oblepi patyczek. Następnie ubijamy śmietanę z śmietan fixem, gdy ciasto ostygnie wykładamy na wierzch. Możemy podać również na ciepło z kulką lodów waniliowych.

Przygotowanie : 15 min.
Piekarnik : 190 st. C
Czas pieczenia : 30 min.