Izaura

Przepyszne ciasto serowe, przypominające murzynka z delikatną masą serową.Czekoladowy spód tworzy piękne fale.  Przepis od lat zajmuje jedno z ważniejszych miejsc w moim zeszycie :)

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• kostka margaryny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 4 jaja
• 5 łyżek wody

Składniki na masę :

• 70 dag sera
• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 0,5 kostki masła

Wykonanie :

Margarynę, cukier, cukier waniliowy, kakao i wodę rozpuszczamy w rondlu. Gotujemy na małym ogniu, aż woda wyparuje i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie oddzielamy żółtka od białek. Żółtka po jednym dodajemy do ostygniętej masy i ubijamy, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ucieramy. Następnie ubijamy pianę z białek i dodajemy do ciasta delikatnie mieszając łyżką. Nie mieszamy mikserem, gdyż ciasto wtedy opadnie. 
Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy do tego ser i margarynę. Wszystko dokładnie mieszamy.
Ciasto wykładamy na blaszkę tradycyjną wyłożoną papierem do pieczenia, na to łyżką wykładamy masę serową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. Pieczemy 60 min.

Piekarnik : 160 st. C
Czas pieczenia : 60 min.

Pierniczek

Dziś kolejny raz coś słodkiego.Pierniczek gości u mnie tylko w świąteczny czas, jest bardzo delikatnym ciastem, na pewno przypadnie Wam do gustu :)

Składniki na ciasto :

• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• kostka margaryny
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sodki
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki śmietany 12%

Składniki na masę :

• 1 l mleka
• 8 łyżek kaszy manny
• 0,5 szklanki cukru
• kostka margaryny
• kieliszek wódki
• olejek migdałowy lub rumowy

Składniki na lukier :

• 10 łyżek cukru pudru
• sok z połowy cytryny
• 4 łyżki gorącej wody ( jak będzie za gęste mozna dodać więcej?

Wszystkie składniki ucieramy drewnianą gałką.

Wykonanie :

Mąkę wsypujemy do miski, rozdrabniamy z margaryną. Do tego dodajemy cukier, jajka, sodkę, śmietanę i rozpuszczony na małym ogniu miód. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na trzy równe części.
Każdą rozwałkowujemy, pierwszą wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C Zmniejszamy temperaturę do 160 st.C i pieczemy 20 - 25 min. Czynność powtarzamy z drugim i trzecim plackiem. Wynosimy placki di zimnego żeby ostygły. Możemy je upiec dwa lub trzy dni wcześniej, wtedy szybciej zrobią się miękkie.
Następnie zabieramy się za przygotowanie masy. Wlewamy mleko do garnka i doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy kaszę mannę i cukier. Gotujemy aż zgęstnieje. Odkładamy do ostygnięcia. Margarynę wyjmujemy wcześniej z lodówki żeby była miękka, miksujemy. Dodajemy do niej po łyżce kaszy manny, następnie wlewamy kieliszek wódki i olejek migdałowy. Jak nie mamy wódki wystarczy sam olejek. Połowę masy wykładamy na jeden placek, przykrywamy drugim, na to reszta masy i trzeci placek. Wierzch można posypać cukrem pudrem lub polać przygotowanym w domu lukrem lub polewą czekoladową. Ja zrobiłam lukier. Ciasto wynosimy do zimnego, najlepiej smakuje na drugi dzień jak nabierze wilgoci od masy.

Czas przygotowania : 1,5 godz.
Piekarnik : 180 - 160 st. C 25 każdy placek.

Smacznego :)

Ciasto na herbatnikach

 Kolejne ciasto bez pieczenia ,przepis znalazłam  tutaj i od razu wypróbowałam. Dołączyło do mojego menu. Ciasto jest przepyszne, szybko przypadło do gustu domownikom i tak samo zniknęło ze stołu :)

Składniki :

• 950 g prostokątnych herbatników
• 3 budynie czekoladowe bez cukru
• 2,5 szklanki mleka
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek cukru pudru
• kostka margaryny
• 500 ml śmietany 36%
• dodatkowo 2 szklanki ciepłego mleka do zanurzania herbatników 

Wykonanie : 

Budyń mieszamy z cukrem i jedną szklanką mleka. Resztę mleka wlewamy do garnka i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i dodajemy wymieszany budyń, mieszamy cały czas i gotujemy jeszcze przez około 1 minutę. Schładzamy do temperatury pokojowej, cały czas mieszając, aby na wierzchu nie wytworzył się gęsty kożuch. Margarynę wyjmujemy wcześniej z lodówki, żeby była miękka. Następnie łączymy ja z budyniem za pomocą miksera. Dokładnie ucieramy, a następnie dodajemy cukier puder i ponownie ucieramy. Herbatniki zanurzamy na chwilę w ciepłym mleku, nie należy zbyt długo moczyć herbatników, ponieważ ciasto za będzie za bardzo wilgotne, a i tak nabierze wilgoci od masy budyniowej.
Herbatniki układamy na prostokątnej blaszce o wymiarach 35 x 24 cm, powinno wyjść 5 warstw herbatników. Przekładamy każdą warstwę masą budyniową. Powtarzamy czynność aż do wykorzystania wszystkich składników. Śmietanę kremówkę ubijamy, dodajemy do niej dodatkowo 2 łyżki cukru pudru. Smarujemy ciasto ubitą śmietaną. Na wierz można zetrzeć czekoladę lub posypać kawą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Moje chłodziło się całą noc.

Smacznego :)

Czas przygotowania : 30 min.

Jajka faszerowane

 Bardzo szybkie i proste danie, jak większość, które dodaję :)

Jajka faszerowane idealne nie tylko na wielkanocne śniadanie

Składniki :

• 10 jajek
• 0,5 kg pieczarek
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki majonezu
• łyżeczka szczypiorku
• sól, pieprz do smaku
• świeża czerwona papryka

Wykonanie :

Jajka gotujemy na twardo. Jak ostygną obieramy i przekrajamy na pół. Wyjmujemy żółtka do miseczki i ugniatamy widelcem. Pieczarki obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Na rozgrzaną patelnię dodajemy łyżkę masła i wsypujemy pieczarki, dusimy na małym ogniu aż wyparuje woda z pieczarek. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy pieczarki już ostygną dodajemy je do żółtek, następnie dodajemy pokrojony szczypiorek, majonez i sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Nadziewamy farszem jajka, na wierz dodajemy troszkę majonezu i pokrojoną czerwoną paprykę, można dodać jeszcze zielony por. 

Smacznego :)

Czas wykonania : 30 min.