Ogórki korniszony

Sezon na ogórki uważam na rozpoczęty, jako pierwsze w tym roku robię ogórki korniszony mojej mamy, z tego co słyszałam najlepsze. Żadna impreza nie może się bez nich obejść :) Najlepiej wykorzystać małe ogórki z pierwszych zbiorów.

Składniki :

• ogórki
• cebula
• marchewka
• koper
• gorczyca
• liść albo korzeń chrzanu
• ziarenka czarnego pieprzu
• liść laurowy
• ziele angielskie

Proporcja składników na jeden średniej wielkości słoik :

• 4 plasterki cebuli
• 5 krążków marchewki
• gałązkę kopru
• 1/2 łyżeczki gorczycy
• liść chrzanu
• 5 ziarenek czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie

 Składniki na zalewę :

• 13 - 12 szklanek wody
• 2 szklanki octu
• 9 łyżek cukru
• 5 łyżek soli

Składniki zalewy razem mieszamy, nie gotujemy. Wszystkie składniki wkładamy do słoika po kolei, następnie ogórki i zalewamy zalewą. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Wyjmujemy jak tylko zagotuje się woda, wtedy ogórki będą chrupiące.