Jogurtowy sernik na zimno

Bardzo szybki deser z jogurtu greckiego i galaretek. Żadnego pieczenia, sernik powstaje błyskawicznie, jest lekki i pyszny.Na pewno częściej będzie wykorzystany w letnie dni :) Polecam

Składniki :

• herbatniki ( paczka 250 g)
• 1/2 kostki masła
• 1,6 l jogurtu greckiego
• 5 galaretek pomarańczowych
• 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie :

Ciasta kruszymy i wlewamy do nich rozpuszczone masło. Wykładamy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową. Jogurty greckie miksujemy z cukrem pudrem. Następnie do zmiksowanego jogurtu dodajemy wystudzone w 400ml wody 4 galaretki pomarańczowe. Wszystko jeszcze raz mieszamy i wylewamy na wcześniej przygotowany spód z ciastek. Wkładamy do lodówki. Na wierzch, gdy masa jogurtowa już zastygnie wylewamy tężejącą galaretkę pomarańczową ( robimy według przepisu na opakowaniu ). Można dodać również owoce. Zostawiamy w lodówce do stężenia.

Czas wykonania : 30 min.
Blaszka : 26x24 

Sernik

Składniki :

• 1 kg mielonego twarogu ( może być z wiaderka )
• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• i opakowanie cukru waniliowego
• budyń waniliowy bez cukru
• 1 i 2/3 szklanki śmietany kremówki
• tłuszcz i kasza manna do przygotowania blachy

Wykonanie :

Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka włóż do lodówki. Żółtka utrzyj razem z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do utartych żółtek dodaj porcjami mielony twaróg oraz śmietanę kremówkę. Dosyp budyń waniliowy i całość dokładnie wymieszaj. Następnie Schłodzone białka ubij na sztywno. Pianę z białek ostrożnie połącz z masą serową, najlepiej przy pomocy drewnianej łyżki. Wylej ją na posmarowaną tłuszczem i posypaną kaszą manną blachę. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st.C i piecz godzinę.

Czas wykonania : 75min.
Piekarnik : 180 st. C
Blaszka : 35x25

Pierniczki

Długo szukałam prostego przepisu na pyszne pierniczki, znalazłam go na Kwestii Smaku, popularnym i cenionym blogu. Pierniczki są przepyszne, idealne dla osób lubiących korzenne smaki i zapachy. Ja swoich jeszcze nie dekorowałam, zrobię to w Wigilię.

 Składniki :

• 4 szklanki mąki
• 4 łyżki miodu
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• torebka przyprawy piernikowej
• 2 łyżki masła
• 2 średnie jajka
• około 1/3 szklanki lekko ciepłego mleka

Wykonanie :
 Mąkę przesiewamy na stolnicę, wlewamy rozpuszczony gorący miód i mieszamy (najlepiej nożem). Ciągle siekając, dodajemy kolejno cukier, sodę, przyprawy, a gdy masa lekko przestygnie - masło i  jajka.Dolewając stopniowo (po 1 łyżce) mleka zagniatamy ręką ciasto, aż będzie średnio twarde i gęste ( nie wykorzystamy całego mleka, bo masa byłaby za rzadka). Dokładnie wyrabiamy ręką, aż będzie gładkie, przez około 10 minut. Jeśli ciasto wyjdzie za rzadkie, podsypujemy je mąką.Na posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na placek o grubości maksymalnie 1 cm ( ja zrobiłam troszkę cieńsze, wyjdzie wtedy więcej ). Foremkami wykrajamy z ciasta pierniczki, złączamy resztki ciasta w kulkę, ponownie wałkujemy i wycinamy pierniczki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 - 3 cm od siebie (pierniczki urosną). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie. Twarde pierniczki przechowujemy w zamkniętym pojemniku przez 1-4 tygodnie.Dekorujemy przed podaniem, najlepiej jak już będą miękkie i według uznania.

Piekarnik :150 st. C
Czas pieczenia : 15 min.

Placki jogurtowe z truskawkami

W moim ogrodzie sezon truskawkowy dobiega końca, dziś zrobiłam przepyszne placki jogurtowe, przepis wykorzystałam ze znanego bloga Kwestia Smaku, przepis znajduje się tutaj tutaj. Placki są puszyste i bardzo syte, idealne na podwieczorek lub na kolację :)


Składniki :
• 250 g jogurtu greckiego lub naturalnego
• 2 duże jajka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 - 3 łyżki cukru
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• mała szczypta soli
• kilka truskawek



Wykonanie :

W misce mieszamy  lub miksujemy jogurt z jajkami i 2 łyżkami oleju, dodajemy cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Mieszamy lub miksujemy do połączenia się składników w gładką i jednolitą masę.Rozgrzewamy patelnię  i nakładamy po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy (placki urosną podczas smażenia, więc jednorazowo można smażyć ich 4 sztuki jak set większa patelnia). Placki smażymy na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty) .Gdy placki podrosną (mniej więcej w drugiej połowie smażenia) wkładamy w każdego placka  grubsze plasterki truskawki.Przewracamy placki na drugą stronę i smażymy do zrumienienia, przez około 2,5 minuty lub trochę krócej. Przed smażeniem następnej partii placków patelnię dobrze jest wyczyścić ręcznikiem papierowym lub gąbką. Placki możemy posypać cukrem pudrem lub posmarować bitą śmietaną.

Lody truskawkowo - jogurtowe

Dziś mam dla Was moje pierwsze lody :) przepis znalazłam tutaj. Pyszne, delikatne, pełne owoców.
Przepis jest prosty, a lody są przepyszne.Ja zrobiłam z podwójnej porcji, w domu same łakomczuchy :)

Składniki :

• 1 litr jogurtu greckiego
• 800 g truskawek
• 400 ml mleka skondensowanego z puszki

Wykonanie :

1/3 truskawek siekamy. Resztę składników miksujemy za pomocą blendera, następnie mikserem na gładką masę. Dodajemy posiekane truskawki. Przykrywamy folią i wkładamy na godzinę do lodówki.
Następnie masę wyjmujemy z lodówki i ponownie miksujemy tak, aby jogurt się napuszył. Przelewamy do głębokiego pojemnika i wkładamy do zamrażalki. Podczas chłodzenia kilka razy wyjmujemy z zamrażalki i miksujemy, pierwszy raz po 30 minutach. Zamrożone lody wyjmujemy 30 minut przed podaniem, żeby łatwiej nabierać.

Podajemy same lub z ulubionym sosem :)

Blok czekoladowy

Ten smak zna pewnie każdy z nas. Blok robi się błyskawicznie, jedynie chłodzenie troszkę dłużej.Miałam pod ręką tylko herbatniki, a można dodać swoje ulubione bakalie. Blok można zrobić w dowolnej formie, ja zrobiłam w keksowej.Po jednym kawałku będziecie nasyceni :)

Składniki :

• 0,5 kg mleka w proszku
• kostka margaryny
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki wody
• 6 łyżek gorzkiego kakao
• dwie paczkiherbatników
• bakalie

Wykonanie :

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier i margarynę i gotujemy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Mleko mieszamy z kakao. Rozpuszczoną margarynę wlewamy do suchych składników i ostrożnie mieszamy. Dodajemy pokruszone herbatniki i bakalie, w zależności co kto lubi. Gęstą, ciepłą masę przekładamy na blaszkę i dociskamy do dna. Masę przykrywamy pergaminem lub folią aluminiową i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Smacznego :)