27 lutego, 2014

Faworki


Przepis pochodzi ze starych zapisków mojej babci.Jeden z bardziej popularnych.Są kruche i złociste. No i oczywiście przepyszne :)

Składniki :
  • 1 kg maki pszennej
  • 0,5 l kwaśnej śmietany 12%
  • 8 żółtek
  • szczypta soli
  • 4 łyżki cukru pudu, troszkę tez do posypania
  • kieliszek wódki, wtedy faworki nie pija tyle tłuszczu ( można dodać do ciasto, albo do oleju, ja dodałam do ciasta )

Wykonanie :



 Wymieszać wszystkie składniki, zagnieść ciasto na jednolitą masę. Następnie ciasto rozwałkowujemy jak najcieniej, pokroić na paski o długości 10 cm i szerokości około 3 cm. Na środku każdego paska zrobić kilkucentymetrowe nacięcie przez które przewijamy jeden koniec paseczka, uzyskując kształt przypominający kokardkę. Smażymy chrust na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyciągamy, osuszamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem. Faworki powinny być lekkie i chrupiące. Smacznego :)






22 lutego, 2014

Jabłecznik

Najlepszy jabłecznik ze wszystkich :), jeden z przepisów mojej mamy. Kolejny do kolekcji. Wiadomo mama robi najlepszy, ale myślę, że mój nie odbiega za bardzo od oryginału :)
Kochani zabieramy się za pieczenie !!! :)



Ciasto kruche :
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 1/2 kostki twardej margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko ( można dać całe jajko i żółtko wtedy ciasto będzie jeszcze lepsze )
  • 3 łyżki kwaśniej 12% śmietany
Jabłka :
  • słoik jabłek do szarlotki ( ja użyłam własnych, jest w nich już cukier więc nie dodawałam więcej )
  • 1 łyżka cynamonu
Wykonanie :

Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej margarynę i rozdrabniamy z mąką ( przecieramy w rękach ),
następnie dodajemy cukier, proszek do pieczenia, jajko i śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną tłuszczem. Nakłuwamy widelcem na całej długości. Na to wykładamy jabłka wymieszane z cynamonem. Na wierzch kładziemy drugą część ciasta. Również nakłuwamy widelcem. Smarujemy śmietaną i posypujemy delikatnie cukrem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego w 160 st. C i pieczemy ok. 60 minut.
Smacznego :)


20 lutego, 2014

Sałatka z brokułami


 Smaczna, szybka sałatka. Uwielbiam ją ze względu na sos czosnkowy i brokuł :)
Wybornie smakuje z mięsem, jak również sama.






Składniki :


  • duży brokuł
  • 7 jajek
  • 2 czerwone papryki
  • ser feta
Składniki na sos czosnkowy :


  • 1/2 szklanki majonezu
  •  szklanka jogurtu naturalnego ( grecki jest najlepszy )
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka oregano
Wykonanie :

Brokuł rozdzielamy na małe różyczki i blanszujemy w osolonej wodzie. Zostawiamy do ostygnięcia. jajka gotujemy na twardo ( do wody dodajemy trochę soli, wtedy jajka będą dobrze się obierały). Jajka kroimy w kostkę. Majonez, jogurt razem mieszamy, dodajemy czosnek sól, pieprz i oregano. Do miski wsypujemy brokuł, na to jajka, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i ser feta. Na to wylewamy sos czosnkowy. Wierzch można posypać prażonym łuskanym słonecznikiem, ja niestety nie miałam. Można dodać również puszkę kukurydzy jak ktoś lubi. 





Czas wykonania : 30 min.


Smacznego :)

17 lutego, 2014

Makaron w sosie śmietanowym

 Kurczak w sosie śmietanowym jest jest idealnym dodatkiem do każdego rodzaju makaronu.Danie jest proste i szybkie w przygotowaniu oraz bardzo sycące. 



Składniki :
  • makaron świderki 400g(dodałam pełnoziarnisty z pszenicy durum )
  • filety z piesi z kurczaka 500g
  • pomidory suszone 1/2 słoika ( słoik 285 g )
  • 2 łyżki oleju z pomidorów suszonych
  • 4 łyżki śmietany 12 %
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 średnie cebule
  • szpinak mrożony w sosie  śmietanowym
  • sól, pieprz do smaku
  • pieczarki 10sztuk
  • serek ze szczypiorkiem topiony
  • 1/2 szklanki wody
Wykonanie :

Kurczaka myjemy, suszymy i kroimy w kostkę.  Cebule i czosnek siekamy. Pieczarki obieramy i kroimy w paski, to samo robimy z suszonymi pomidorami. Wstawiamy wodę na makaron. Gotujemy go w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy olej z pomidorów, smażymy kurczaka; gdy się przyrumieni dodajemy cebulę, czosnek, suszone pomidory i pieczarki. Chwilę razem dusimy, dolewamy wodę. Dodajemy śmietanę i szpinak. Chwilę dusimy, następnie dodajemy naturalny serek topiony.Ugotowany, odcedzony makaron wrzucamy na patelnię i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Takie danie możemy przygotować w wersji wegetariańskiej bez dodatku kurczaka.

Czas przygotowania : 40 min.




Smacznego :)

04 lutego, 2014

Szybki murzynek



Ciasto z czasów dzieciństwa. Kiedy mieliśmy ochotę na coś słodkiego, mama robiła nam zawsze tego murzynka. Pamiętam, że przekładała go czasami pyszną masą Ptyś, której niestety nie można już dostać w żadnym sklepie.Ekspresowe, pyszne, delikatne ciasto. Można je przełożyć masą. Nam najlepiej smakuje samo posypane cukrem pudrem :) Smacznego Kochani :)

Składniki :
  • kostka margaryny
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 jaja
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka ( ja dałam 1,5% )
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki dżemu ( najlepiej porzeczkowego lub  powidła śliwkowe )
Wykonanie :

Margarynę wyjmujemy wcześniej z lodówki żeby była miękka, dodajemy cukier i jajka i chwilę ucieramy. Następnie dodajemy wszystkie składniki z przepisu i dokładnie ucieramy na gładka masę. Mąkę najlepiej przesiać razem z kakao, sodą i cynamonem. Gotową masę przelewamy do blaszki o wymiarach 24x40 i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 50 min. w 150 st. C.

Piekarnik : 150 st. C
Czas pieczenia : 50 min.