20 stycznia, 2013

Bananowiec


Składniki :



  • 2 paczki herbatników
  • kostka margaryny
  • 3 żółtka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 10 bananów
  • bita śmietana śnieżka
  • 3 galaretki : truskawkowa, cytrynowa, pomarańczowa.
Wykonanie :

Każdą galaretkę rozpuszczamy osobno. Na spód blachy układamy herbatniki. Margarynę wyjmujemy z lodówki żeby była miękka i ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie dodajemy 3 żółtka oraz banany ( 1 zostawiamy do dekoracji ) pokrojone. Wszystko miksujemy na jednolitą masę. Następnie dodajemy do tego tężejącą galaretkę cytrynową. Wylewamy wszystko na herbatniki i wstawiamy do zimnego. Śnieżkę ubijamy na sztywno, dodajemy tężejącą galaretkę pomarańczową i wylewamy na zastygniętą masę bananową. Na wierzch układamy pokrojonego w krążki banana i zalewamy pomarańczową galaretką.


Czas wykonania : 30 min.

Czas chłodzenia : 1 godz.





15 stycznia, 2013

Ciasto czekoladowo - cynamonowe

Składniki :


  • dwie tabliczki gorzkiej czekolady ( 70% kakao )
  • jedna kostka masła 
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • śmietana 30% 300g
  • 3 śmietan fix
Wykonanie :


Czekoladę kruszymy na kawałki, masło kroimy i razem z czekoladą rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu, tak żeby nie dopuścić do zagotowania. Zdejmujemy z ognia, gdy tylko składniki się rozpuszczą. Studzimy. W tym czasie całe jajka dokładnie miksujemy z cukrem na gładką masę. Powoli dodajemy masę jajeczną do ostudzonej czekolady i nadal miksujemy. Mąkę przesiewamy z cynamonem i wsypujemy do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy łopatką. Wykładamy  tortownicę ( o średnicy 28 cm ) papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. C i pieczemy 30 min. Nie sprawdzamy patyczkiem, czy się upiekło - ciasto powinno być wilgotne i zawsze oblepi patyczek. Następnie ubijamy śmietanę z śmietan fixem, gdy ciasto ostygnie wykładamy na wierzch. Możemy podać również na ciepło z kulką lodów waniliowych.

Przygotowanie : 15 min.
Piekarnik : 190 st. C
Czas pieczenia : 30 min.