Szarlotka

Najlepsza szarlotka :) przepis dostałam wieki temu od koleżanki. Jest to tradycyjna szarlotka z dużą ilością jabłek pachnąca cynamonem. Idealnie będzie pasowała z lodami waniliowymi. Polecam !!!! :)

Składniki :

• 3 szklanki mąki krupczatki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• kostka margaryny
• 4 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Piana :

• 4 białka
• 1 łyżka cukru pudru

Masa jabłkowa :

• 1,5 kg kwaśnych jabłek( mogą być ze słoika, ja dałam takie - 2 słoiki)
• 2 cukry waniliowe
• 1 łyżka cynamonu

Wykonanie :

Mąkę wsypujemy do miski i mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy do niej twardą margarynę i przecieramy rękoma, do tego dodajemy 4 żółtka, cukier puder i ugniatamy ciasto. Dzielimy je na 2 części 3/4 wykładamy na blaszkę, a pozostałą część wkładamy do zamrażalnika. Jabłka obieramy, trzemy na grubych oczkach. Dodajemy do nich cukier waniliowy i cynamon, dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę ( tak samo zrobiłam z jabłkami ze słoika ). W między czasie ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy cukier puder i chwilę jeszcze ubijamy. Jabłka wykładamy na ciasto, na to wylewamy pianę z białek. Pozostałe ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i trzemy na tarce na grubych oczkach na pianę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st.C Pieczemy ok 60 min.

Czas pieczenia : ok. 60 min.
Piekarnik : 160 st. C 

Sypana szarlotka

 Przepis na to ciasto znalazłam w miesięczniku Claudia. Widziałam również na wielu kulinarnych blogach.Ciasto jest bardzo smaczne, na wierzchu ma chrupiącą skórkę. Nie chciało mi się wierzyć, że z takiej suchej mieszanki może coś wyjść, a jednak jest to teraz jedna z moich ulubionych szarlotek. Robi się błyskawicznie, doskonale smakuje jeszcze ciepłe z lodami waniliowymi. Zapraszam do wypróbowania przepisu :)





Ciasto :

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• szklanka cukru
• 1,5 szklanki kaszy manny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie :

• 1,5 kg jabłek
• cukier waniliowy 
• łyżka cynamonu
• 4 łyżki cukru

Dodatkowo :

• kostka zamrożonego masła

Wykonanie :

Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i kaszą manną. Podzielić na 3 równe części. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać cukier, cukier waniliowy i cynamon, dobrze wymieszać. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem. Wysypać jedną część suchej mieszanki, przykryć połową jabłek, drugą część mieszanki, przykryć resztą jabłek i przysypać pozostałą suchą mieszanką. Na wierz zetrzeć równomiernie zamrożone masło, jest to bardzo ważne ponieważ w czasie pieczenia musi ono równomiernie przesiąknąć przez wszystkie warstwy i razem z sokiem wydzielonym przez jabłka scalić ciasto.

Piekarnik : 180 st. C
Czas pieczenia : 1 godz.