23 marca, 2014

Jabłecznik na biszkopcie



Dawno nie robiłam tego ciasta, nie miałam za bardzo czasu, a to robi się dość szybko :)Przepis na ten biszkopt, mama ma od lat. Zawsze wychodzi :)Czas na kawę i ciasto :) Zapraszam
Biszkopt : 
  • 4 jaja
  • szklanka cukru
  • 4 łyżki oleju
  • szklanka mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo :
  • słoik jabłek do szarlotki ( dodałam własnej roboty )
  • dwie galaretki cytrynowe ( może być każdy inny smak )
  • szklanka mleka 
  • bita śmietana Śnieżka
  • czekolada do dekoracji
Wykonanie :

Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, olej i dokładnie mieszamy. Wlewamy na blaszkę wyłożoną folią do pieczenia i wysmarowaną tłuszczem, pieczemy ok. 30 min w 160 st. C. W tym czasie gdy biszkopt będzie stygł, przygotowujemy masę z jabłek. Jabłka ze słoika wykładamy do rondla i chwilę podgrzewamy na wolnym ogniu, gdy już będą ciepłe wsypujemy jedną galaretkę i dokładnie mieszamy, aż galaretka się rozpuści. Gorącą masę wykładamy na biszkopt i czekamy, aż wystygnie. Następnie przygotowujemy druga galaretkę według przepisu, tylko zamiast 2 szklanek wody dodajemy jedną. I odstawiamy aż stężeje. Gdy już będzie gotowa to robimy śnieżkę według przepisu na opakowaniu, gdy już będzie dobrze ubita dodajemy galaretkę i dalej ubijamy. Galaretka nie może być za bardzo stężała, bo wtedy wyjdą grudki. Bitą śmietanę wykładamy na zimne jabłka i posypujemy startą czekoladą.





14 marca, 2014

Leniwe pierożki



 Idealne na szybki i syty obiad. Większość robi z samym serem i mąką, u mnie w domu dodaje się jeszcze ziemniaki. Kto jeszcze nie ma obiadu zapraszam do wypróbowania :)

Składniki :
  • kostka białego sera ( 250 g )
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 700g ugotowanych ziemniaków ( użyłam z poprzedniego dnia )
  • sól, olej
  • 1 cebula
Wykonanie :

Ser i ziemniaki przepuścić przez praskę. Do masy dodać jajko, obie mąki. Jeżeli ciasto jest zbyt lepkie można dodać więcej mąki. Na stolnicę podsypać mąkę, wyłożyć ciasto. Podzielić na części i rozwałkować każdą na kształt wałeczka. Pokroić na skos ( jak na kopytka ). W garnku zagotować wodę z solą i odrobiną oleju ( sól dodać na końcu wtedy woda szybciej się zagotuje ). Rzucić pierożki, gotować przez ok 5 minut od momentu ich wypłynięcia. Ugotowane pierożki polać zeszkloną cebulą. Można zrobić do nich również sos.

Smacznego :)






04 marca, 2014

Śledzie pomidorowe

Uwielbiam śledzie pod każdą postacią. Te są jednymi z moich ulubionych. Pyszne z cebulką w sosie pomidorowy. Najlepiej smakują zrobione w domu. Mają bardzo dużo składników odżywczych, idealnie pasują do menu osób dbających o linię :)



Składniki :
  • 5 płatów śledzi
  • 4 cebule
  • 1 łyżeczka pikantnego keczupu
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • pieprz do smaku
  • 1 łyżka oleju
Wykonanie :

Śledzie namoczyć w wodzie, po 20 minutach zmienić wodę. Wyciągnąć po pół godziny. Sprawdzić słoność, jeśli będą za słone, to wodę można zmienić jeszcze raz. Śledzie pokroić w paseczki i przełożyć do miski. Następnie obrać cebulę i pokroić w piórka. Do rondla wlać łyżkę oleju, dodać cebulę i dusić do miękkości, trzeba pilnować żeby się nie przypaliła. Dodać pieprz do smaku, keczup i koncentrat pomidorowy. Chwilę poddusić i odstawić do zimnego. Kiedy cebula wystygnie, dodać śledzie i dokładnie wymieszać.
Smacznego :)