Jogurtowy sernik na zimno

Bardzo szybki deser z jogurtu greckiego i galaretek. Żadnego pieczenia, sernik powstaje błyskawicznie, jest lekki i pyszny.Na pewno częściej będzie wykorzystany w letnie dni :) Polecam

Składniki :

• herbatniki ( paczka 250 g)
• 1/2 kostki masła
• 1,6 l jogurtu greckiego
• 5 galaretek pomarańczowych
• 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie :

Ciasta kruszymy i wlewamy do nich rozpuszczone masło. Wykładamy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową. Jogurty greckie miksujemy z cukrem pudrem. Następnie do zmiksowanego jogurtu dodajemy wystudzone w 400ml wody 4 galaretki pomarańczowe. Wszystko jeszcze raz mieszamy i wylewamy na wcześniej przygotowany spód z ciastek. Wkładamy do lodówki. Na wierzch, gdy masa jogurtowa już zastygnie wylewamy tężejącą galaretkę pomarańczową ( robimy według przepisu na opakowaniu ). Można dodać również owoce. Zostawiamy w lodówce do stężenia.

Czas wykonania : 30 min.
Blaszka : 26x24 

Sos z kurek

Nie miałam pomysłu na obiad, robiąc zakupy na weekend zobaczyłam kurki, nigdy wcześniej nie jadłam tych grzybów. Postanowiłam zrobić sos. W internecie jest mnóstwo przepisów na sos kurkowy, przeglądając je wszystkie, zmieniając proporcje i część składników zrobiłam własny sos kurkowy :) Jest to prosty przepis na doskonały i szybki obiad. Wystarczy śmietana, cebula, czosnek,sól, pieprz, odrobina cytryny no i kurki. Sos kurkowy jest delikatny, kremowy i niezwykle smaczny pasuje do makaronu,kopytek czy ziemniaków.

Składniki :

• 200 g kurek ( mogłam użyć dwie porcje kurek, następnym razem będę wiedziała :) )
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• 300 ml śmietanki kremowej 30%
• sól, pieprz do smaku
• natka pietruszki drobno posiekana ( ok. 2 łyżek )
• łyżka soku z limonki lub cytryny

Wykonanie :

Kurki dokładnie myjemy w zimnej wodzie i układamy na ściereczce żeby obeschły.Cebulę siekamy w drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na dużej patelni roztapiamy połowę masła i oliwę, smażymy chwile na złoty kolor, dodajemy czosnek .Mieszamy i gotujemy przez około 1 - 2 minuty.Dodać pozostałe masło i  wkładamy grzyby. Smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut. Wlewamy śmietankę i wsypujemy natkę, mieszamy i gotujemy przez około 2 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki. Na patelnię z kurkami wkładamy ugotowany makaron i chwilę podgrzewamy. Można również dodać młode ziemniaki czy kopytka.

Smacznego :) 

Tarta z warzywami

Miały być babeczki, ale niestety nie miałam foremek, więc zrobiłam tartę. Tarta ma wyrazisty smak, idealna na podwieczorek, kolację. Na pewno przypadnie Wam do gustu :)

Składniki :

• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 4 jaja
• 20 dag margaryny
• szczypta cukru, pieprz do smaku
• 3 cebule
• 20 dag pieczarek
• 3 pomidory
• pół pęczka natki pietruszki lub szczypiorku
• olej
• 10 dag żółtego sera
• gałka muszkatołowa

Wykonanie :

Mąkę przesiewamy na stolnicę razem z solą. Dodajemy żółtka z dwóch jajek, zimną margarynę oraz szczyptę cukru. Z podanych składników szybko zagniatamy kruche ciasto. Formujemy z niego kulę, owijamy folią i odkładamy do lodówki na minimum 30 minut., aby ciasto się schłodziło. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka, czyścimy pieczarki i kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, przesmażamy cebulę oraz pieczarki. Pomidory sparzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy. Miąższ siekamy. Natkę pietruszki drobno kroimy. Mieszamy z pomidorami i pieczarkami. Zimnym ciastem wylepiamy formę na tartę. Nakładamy przygotowany farsz. Pozostałe jajka i białka mieszamy ze startym żółtym serem , doprawiamy solą i pieprzem oraz gałką. Zalewamy farsz. Pieczemy 25 - 30 min. w 180 st. C. Możemy użyć również mrożonego ciasta francuskiego.

Czas przygotowania : 50 min.
Czas pieczenia :  25 - 30 min.
Piekarnik : 180 st. C

Leczo z cukinii

Najbardziej ulubiona latem potrawa w moim domu. Nie ma osoby, która by się nie oparła żeby nie spróbować :) Przepis jest bardzo prosty i szybki, a efekt?? Wypróbujcie sami :)

Składniki :

• 5 niedużych cukinii
• 2 czerwone papryki
• 5 cebul
• 1 kg kiełbasy ( dałam śląską )
• sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, szczypta chili
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 pomidory

Wykonanie :

Cebulę obieramy i kroimy w grubą kostkę, dusimy na łyżce smalcu, gdy cebula nabierze już koloru dodajemy pokrojoną w półksiężyce kiełbasę i podpiekamy. W tym czasie myjemy cukinie, wydrążamy łyżką środek i kroimy w nieduże paseczki. Kiedy cebula z kiełbasą jest już gotowa dodajemy cukinię i dusimy do miękkości. Na końcu dodajemy pokrojoną w paseczki czerwoną paprykę. Można dodać również pieczarki jak ktoś lubi. Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę pomidory. Doprawiamy do smaku. Leczo można podawać z ryżem i ziemniakami. Ja uwielbiam samo :) Najlepiej smakuje jak trochę postoi i przejdzie przyprawami.

Smacznego :)