Jabłecznik na biszkopcie

Dawno nie robiłam tego ciasta, nie miałam za bardzo czasu, a to robi się dość szybko :)Przepis na ten biszkopt, mama ma od lat. Zawsze wychodzi :)Czas na kawę i ciasto :) Zapraszam
Biszkopt : 

• 4 jaja
• szklanka cukru
• 4 łyżki oleju
• szklanka mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo :

• słoik jabłek do szarlotki ( dodałam własnej roboty )
• dwie galaretki cytrynowe ( może być każdy inny smak )
• szklanka mleka 
• bita śmietana Śnieżka
• czekolada do dekoracji

Wykonanie :

Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, olej i dokładnie mieszamy. Wlewamy na blaszkę wyłożoną folią do pieczenia i wysmarowaną tłuszczem, pieczemy ok. 30 min w 160 st. C. W tym czasie gdy biszkopt będzie stygł, przygotowujemy masę z jabłek. Jabłka ze słoika wykładamy do rondla i chwilę podgrzewamy na wolnym ogniu, gdy już będą ciepłe wsypujemy jedną galaretkę i dokładnie mieszamy, aż galaretka się rozpuści. Gorącą masę wykładamy na biszkopt i czekamy, aż wystygnie. Następnie przygotowujemy druga galaretkę według przepisu, tylko zamiast 2 szklanek wody dodajemy jedną. I odstawiamy aż stężeje. Gdy już będzie gotowa to robimy śnieżkę według przepisu na opakowaniu, gdy już będzie dobrze ubita dodajemy galaretkę i dalej ubijamy. Galaretka nie może być za bardzo stężała, bo wtedy wyjdą grudki. Bitą śmietanę wykładamy na zimne jabłka i posypujemy startą czekoladą.

Szybki murzynek

Ciasto z czasów dzieciństwa. Kiedy mieliśmy ochotę na coś słodkiego, mama robiła nam zawsze tego murzynka. Pamiętam, że przekładała go czasami pyszną masą Ptyś, której niestety nie można już dostać w żadnym sklepie.Ekspresowe, pyszne, delikatne ciasto. Można je przełożyć masą. Nam najlepiej smakuje samo posypane cukrem pudrem :) Smacznego Kochani :)

Składniki :

• kostka margaryny
• 1,5 szklanki cukru
• 2 jaja
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka ( ja dałam 1,5% )
• 2 łyżki oleju
• 3 łyżki dżemu ( najlepiej porzeczkowego lub  powidła śliwkowe )

Wykonanie :

Margarynę wyjmujemy wcześniej z lodówki żeby była miękka, dodajemy cukier i jajka i chwilę ucieramy. Następnie dodajemy wszystkie składniki z przepisu i dokładnie ucieramy na gładka masę. Mąkę najlepiej przesiać razem z kakao, sodą i cynamonem. Gotową masę przelewamy do blaszki o wymiarach 24x40 i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 50 min. w 150 st. C.

Piekarnik : 150 st. C
Czas pieczenia : 50 min.

Łabędzi puch

Tym razem zrobiłam ulubione ciasto mojej mamy. Kiedy dostała ten przepis od kuzynki zastanawiałam się jak można zrobić masę do ciasta ze zwykłych bułek. Masa jest delikatna, idealnie się łączy z dżemem porzeczkowym.

Składniki na biszkopt :

• 6 jajek
• szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju

Składniki na masę :

• 3 czerstwe małe bułki
• 2,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• szklanka wiórek kokosowych
• dżem z czarnych porzeczek ( najlepszy domowy )
• kostka margaryny

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy z nich na sztywno pianę, dodajemy cukier, a następnie po jednym żółtku. Następnie dodajemy mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i olej. miksujemy przez chwilę, aż składniki dobrze się połączą.  Wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy 30 min. Później możemy zmniejszyć temperaturę do 150 st. C. Gdy nie chcemy żeby biszkopt nam opadł po upieczeniu gorący razem z blaszką rzucić o podłogę dwa razy :) działa, sprawdziłam :)

Bułki namaczamy w 1,5 szklanki mleka i dobrze roztrzepujemy. Możemy je ugnieść tłuczkiem do ziemniaków. Drugą szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka dodajemy rozdrobnione bułki. Gotujemy przez 5 min. na małym ogniu ciągle mieszając. Studzimy. Gdy masa ostygnie w miseczce ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce masy, następnie dodajemy szklankę wiórków kokosowych.

Biszkopt przekrajamy na pół, na jednym placku rozsmarowujemy dżem z czarnych porzeczek i wykładamy 3/4 masy. Przykrywamy drugim plackiem, na wierzch wykładamy resztę masy i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Piekarnik : 180 st. C

Czas pieczenia : 30 min.

Ciasto kubusiowe

Ulubione ciasto moich braci.Jak każdy z moich przepisów robi się błyskawicznie :)



Składniki na biszkopt :

• 4 duże jajka
• szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżki oleju
• łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek. Z białek ubijamy na sztywno pianę, dodajemy po jednym żółtku , następnie dodajemy cukier i ucieramy na gładką masę. Następnie dodajemy ole, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik : 160 st. C

Czas pieczenia : 30 min.

Składniki na masę :

• 3 małe kubusie o smaku marchewkowo - bananowo - pomarańczowym
• 2 budynie bez cukru waniliowe lub śmietankowe

Dwa soczki wlewamy do rondla i zagotowujemy, trzeci wlewamy do miseczki i wsypujemy do niego budynie. Gotujemy jak budyń.Gorącą masę wylewamy na ostudzony biszkopt. Wynosimy do zimnego.

Dodatkowo :

• 1 bita śmietana śnieżka
• szklanka mleka
• galaretka o dowolnym smaku, ja dałam truskawkową

Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody jak na przepisie ( szklanka wody), wykładamy do zimnego żeby lekko stężała. Następnie do mleka dodajemy śnieżkę, ubijamy na sztywno i wlewamy tężejącą galaretkę. Wykładamy to na ostudzoną masę.

Ciasto czekoladowo - cynamonowe

Składniki :

• dwie tabliczki gorzkiej czekolady ( 70% kakao )
• jedna kostka masła 
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• śmietana 30% 300g
• 3 śmietan fix

Wykonanie :


Czekoladę kruszymy na kawałki, masło kroimy i razem z czekoladą rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu, tak żeby nie dopuścić do zagotowania. Zdejmujemy z ognia, gdy tylko składniki się rozpuszczą. Studzimy. W tym czasie całe jajka dokładnie miksujemy z cukrem na gładką masę. Powoli dodajemy masę jajeczną do ostudzonej czekolady i nadal miksujemy. Mąkę przesiewamy z cynamonem i wsypujemy do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy łopatką. Wykładamy  tortownicę ( o średnicy 28 cm ) papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. C i pieczemy 30 min. Nie sprawdzamy patyczkiem, czy się upiekło - ciasto powinno być wilgotne i zawsze oblepi patyczek. Następnie ubijamy śmietanę z śmietan fixem, gdy ciasto ostygnie wykładamy na wierzch. Możemy podać również na ciepło z kulką lodów waniliowych.

Przygotowanie : 15 min.
Piekarnik : 190 st. C
Czas pieczenia : 30 min.

Cappuccino

Składniki na biszkopt :

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Jajka ubijamy z cukrem na gładką masę. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Chwilę ubijamy. Biszkopt jak ostygnie przekrajamy go na pół.

Piekarnik : 170 st. C
Czas pieczenia : 30 min.

Składniki na masę :

• 3 szklanki mleka
• 2 budynie czekoladowe
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 6 łyżek cappuccino orzechowego
• 0,5 szklanki cukru
• kostka margaryny
• 0,5 l śmietany 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• gorzka czekolada

2 szklanki mleka zagotowujemy, resztę mleka mieszamy z budyniem, mąką, cukrem i kawą cappucino. Gdy mleko się już zagotuje wlewamy powoli resztę mleka i gotujemy budyń. Zostawiamy do ostygnięcia. Następnie budyń ucieramy z miękką margaryną na gładką masę. Przekładamy nią biszkopt.
Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier puder i smarujemy wierzch ciasta, następnie posypujemy je startą gorzką czekoladą.

Smacznego :)