Bigos po cygańsku

              Danie idealne na rodzinną uroczystość, święta.


Składniki :

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• jedna bułka czerstwa
• 6 cebul
• 0,5 kg pieczarek
• 3 nieduże papryki, mogą być różnego koloru
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, olej

Wykonanie :

       Mięso mielone wykładamy do miseczki, dodajemy jajko, bułkę ( moczymy ja w wodzie, odciskamy ), 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 1 cebulę drobno posiekaną, sól i pieprz. Wyrabiamy i formujemy małe kotleciki ( z tej porcji wychodzi 50 kotlecików ). Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy kotleciki, odstawiamy do ostygnięcia, ponieważ gdy dodamy ciepłe mogą się rozwalić przy mieszaniu z resztą składników.

       Następnie obieramy cebulę i kroimy w półksiężyce, pieczarki również i paprykę w cienkie paseczki. Cebulę dusimy ok. 10 min, dodajemy paprykę i pieczarki. Wszystko dusimy do miękkości. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Na końcu kotleciki mielone i wszystko dokładnie mieszamy.
Bigos można również podawać jako danie obiadowe z ziemniakami.

Smacznego :)