Sernik z brzoskwiniami

Składniki na ciasto :

• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka margaryny
• 2 łyżki śmietany

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko, dodajemy margarynę i zagniatamy. Następnie dodajemy żółtka, cukier i śmietanę. Zagniatamy ciasto. 1/3 z tego mrozimy, 2/3 wykładamy na blaszkę.

Składniki na masę serową :

• 1 kg twarogu ( może być ser z wiaderka )
• 4 łyżki margaryny
• 2 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 2 budynie śmietankowe

Wszystkie składniki ucieramy na gładką masę.

Składniki na pianę z białek: 

• 5 białek
• 1/2 szklanki cukru
• budyń śmietankowy 

Białka ubijamy, gdy już piana zrobi się sztywna dodajemy cukier i dalej ucieramy na końcu budyń śmietankowy.

Na ciasto wyłożone na blaszkę wykładamy masę serową, na masę brzoskwinie. Ja dodaję całą puszkę, przekrajamy je na mniejsze kawałki. Gdy nie mamy brzoskwiń mogą być również gruszki ze słoika. Na brzoskwinie wykładamy pianę z białek, a na pianę zetrzeć 1/3 zamrożonego ciasta.

Piekarnik : 200 st. C
Czas pieczenia : 40 min.