Szarlotka

Najlepsza szarlotka :) przepis dostałam wieki temu od koleżanki. Jest to tradycyjna szarlotka z dużą ilością jabłek pachnąca cynamonem. Idealnie będzie pasowała z lodami waniliowymi. Polecam !!!! :)

Składniki :

• 3 szklanki mąki krupczatki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• kostka margaryny
• 4 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Piana :

• 4 białka
• 1 łyżka cukru pudru

Masa jabłkowa :

• 1,5 kg kwaśnych jabłek( mogą być ze słoika, ja dałam takie - 2 słoiki)
• 2 cukry waniliowe
• 1 łyżka cynamonu

Wykonanie :

Mąkę wsypujemy do miski i mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy do niej twardą margarynę i przecieramy rękoma, do tego dodajemy 4 żółtka, cukier puder i ugniatamy ciasto. Dzielimy je na 2 części 3/4 wykładamy na blaszkę, a pozostałą część wkładamy do zamrażalnika. Jabłka obieramy, trzemy na grubych oczkach. Dodajemy do nich cukier waniliowy i cynamon, dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę ( tak samo zrobiłam z jabłkami ze słoika ). W między czasie ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy cukier puder i chwilę jeszcze ubijamy. Jabłka wykładamy na ciasto, na to wylewamy pianę z białek. Pozostałe ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i trzemy na tarce na grubych oczkach na pianę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st.C Pieczemy ok 60 min.

Czas pieczenia : ok. 60 min.
Piekarnik : 160 st. C 

Sernik bez sera

Składniki na ciasto :

• 0,5 kg mąki
• kostka margaryny
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
•  łyżki kakako
• 5 żółtek

Składniki na masę :

• 2 duże śmietany 18%
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 0,5 szklanki cukru pudru
• piana z 5 białek

Wykonanie :

Margarynę topimy w garnuszku i studzimy. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy wystudzoną margarynę, żółtka, proszek do pieczenia i kakao. Zagniatamy ciasto i wkładamy do zamrażalnika. W tym czasie przygotowujemy masę. Śmietany wlewamy do miski dodajemy do nich cukier puder i budyń śmietankowy. Ubijamy na puszystą masę, do tej masy dodajemy pianę ubitą z 5 białek i delikatnie mieszamy łyżką z masą ze śmietany. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika dzielimy na 2 części. Połowę trzemy na tarce o grubych oczkach na spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, na to wylewamy masę. Na wierz trzemy resztę ciasta i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. Pieczemy ok. 60 min.

Piekarnik : 160 st. C

Czas pieczenia : ok. 60 min.

Sałatka z kurczakiem

 Zmienimy trochę menu. Znajomi proszą o urozmaicone przepisy, a nie tylko słodkości. Więc przychylam się do ich prośby, teraz czas na szybkie sałatki :) Przepis dostałam dziś od przyjaciółki i od razu wzięłam się do wypróbowania :) Dziękuję Dorotka, czekam na kolejne przepisy na pyszności :)

Składniki :

• 1 czerwona papryka
• 2 filety z kurczaka
• 2 woreczki ryżu
• 15 pieczarek
• 1 cebula
• fasola czerwona w puszce
• łyżeczka masła
• przyprawa do kurczaka " Delikat "

Wykonanie :

Filety kroimy i kostkę i przyprawiamy przyprawą  " Delikat " tak żeby kawałki kurczaka były suche i smażymy na patelni. Przyprawy dodajemy dużo, ona nadaje cały smak sałatce. Żadnych innych przypraw nie dodajemy. Wrzucamy do miseczki. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, gorący dodajemy do kurczaka. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę, cebulę również. Na rozgrzaną patelnię dodajemy masło i pokrojoną w kostkę cebule, na tym smażymy pieczarki. Wszystko dodajemy do ryżu i kurczaka. Paprykę również podsmażamy chwilę i dodajemy do reszty składników. Na koniec dodajemy odcedzoną czerwona fasolę. Wszystko dokładnie mieszamy. Można jeść na gorąco i na zimno :)

Czas przygotowania : 40 min.

Sałatka grecka na bogato

 Wczoraj usłyszałam od mojego mężczyzny, że tę sałatkę w moim wydaniu mógłby jeść codziennie. Wielką radość sprawia mi, jak słyszę komplementy od bliskich za to co im przygotuję. Sałatka jest prosta, a zarazem bardzo syta

Składniki na sałatkę :

• sałata lodowa ( o tej porze roku smakuje mi najbardziej, jako jedyną można kroić nożem )
• czarne oliwki
• 10 pomidorków koktajlowych
• świeży ogórek
• jedna czerwona papryka
• ser feta ( wyciągnąć z lodówki pół godziny wcześniej to będzie się dobrze kroił )

Składniki na sos :

• 0,5 szklanki oliwy
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki octu winnego
• sól, pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka ziół prowansalskich

Składniki na masło czosnkowe :

•  kostka masła
• 5 ząbków czosnku
• zioła prowansalskie ( 1 łyżka )
• szczypta soli

Dodatkowo :

•  4 bułki
• 3 filety z kurczaka
• przyprawy ( sól, pieprz, czerwona papryka, trochę oleju)

Sałatę kroimy i wsypujemy do miski, na to pokrojony, obrany ze skórki ogórek , czerwona papryka, oliwki i ser feta. Nie mieszamy składników tylko zostawiamy warstwy, wtedy sałatka nie podejdzie wodą. Następnie przygotowujemy sos. Wlewamy do szklanki oliwę ,olej i ocet winny, dodajemy sól, pieprz, zioła prowansalskie, zmiażdżony przez praskę czosnek. Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy żeby składniki dobrze przeszły. Sałatkę polewamy sosem przed samym podaniem. Następnie przygotowujemy masło czosnkowe, do masła dodajemy zioła, sól i czosnek również przeciśnięty przez praskę. Bułki przekrajamy na pól, smarujemy masłem czosnkowym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. Pieczemy 15 min. W tym czasie filety przekrajamy na pól, dodajemy trochę oleju, sól, pieprz i paprykę i kładziemy na patelnię grilową. Gdy mięso już się już ugriluje kroimy ma mniejsze kawałki. Sałatkę polewamy sosem, wykładamy na talerz, dodajemy mięso i bułkę z masłem czosnkowym.

Smacznego :)

Łabędzi puch

Tym razem zrobiłam ulubione ciasto mojej mamy. Kiedy dostała ten przepis od kuzynki zastanawiałam się jak można zrobić masę do ciasta ze zwykłych bułek. Masa jest delikatna, idealnie się łączy z dżemem porzeczkowym.

Składniki na biszkopt :

• 6 jajek
• szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju

Składniki na masę :

• 3 czerstwe małe bułki
• 2,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• szklanka wiórek kokosowych
• dżem z czarnych porzeczek ( najlepszy domowy )
• kostka margaryny

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy z nich na sztywno pianę, dodajemy cukier, a następnie po jednym żółtku. Następnie dodajemy mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i olej. miksujemy przez chwilę, aż składniki dobrze się połączą.  Wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy 30 min. Później możemy zmniejszyć temperaturę do 150 st. C. Gdy nie chcemy żeby biszkopt nam opadł po upieczeniu gorący razem z blaszką rzucić o podłogę dwa razy :) działa, sprawdziłam :)

Bułki namaczamy w 1,5 szklanki mleka i dobrze roztrzepujemy. Możemy je ugnieść tłuczkiem do ziemniaków. Drugą szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka dodajemy rozdrobnione bułki. Gotujemy przez 5 min. na małym ogniu ciągle mieszając. Studzimy. Gdy masa ostygnie w miseczce ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce masy, następnie dodajemy szklankę wiórków kokosowych.

Biszkopt przekrajamy na pół, na jednym placku rozsmarowujemy dżem z czarnych porzeczek i wykładamy 3/4 masy. Przykrywamy drugim plackiem, na wierzch wykładamy resztę masy i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Piekarnik : 180 st. C

Czas pieczenia : 30 min.